add and use wipe_partitions, improve wipedev

instead of using sgdisk --zap-all and wipefs, use 'wipedev'.
For partitions, we can now use:
  wipe_partitions /dev/vdb 1

which will wipe the beginning of the partition without
triggering a REREADPT that wipefs would do.

I believe the wipefs call was the reason for the race condition
seen in LP: #1443542.