Fix wrongly-documented "fix_binary" format entry

The manual page says:

| The magic, offset, mask, extension, detector, credentials, preserve, and
| fix-binary options correspond to the command-line options of the same
| names.

However, the code parses "fix_binary" rather than "fix-binary". Use of
"fix-binary" is silently ignored.

Fixes Debian bug #945020.

* man/update-binfmts.man8 (FORMAT FILES): Correct spelling of
"fix_binary" option.