Fix some files not installing:

 1. gsettings schemas never get added to the install_manifest list
    because we use install (CODE) so we need to add a custom
    uninstall target for those, and also need to recompile on uninstall
    too
 2. Run the gtk-update-icon-cache stage during install for ccsm and
    also add icon-theme.cache to the uninstall target

(LP: #1168475).

Approved by PS Jenkins bot, MC Return.