Further work on function-related bits.

Add some macros to ease defining and calling function handling functions,
and use them.  Add a few comments to places that maybe shouldn't be
knowing F_ defines themselves.  Don't make the array of deferral function
lookup bigger than it needs to be, and use its size rather than a
max-function define.  Split out function keywords for parsing into a
separate array from the rest of the keywords to make it easier to build
that list elsewise.