vmtests: exercise rootfs over an lvm logical volume

- modify mkfs to handle key=value parameter replacement for mkfs.xfs to
  control the uuid value of the filesystem
- Allow templating of the lvmroot yamls to specify different rootfs format
  types. This allow for testing with multiple fstypes without duplicating
  input yaml
- Fix a lurking CURTIN_REUSE_TOPDIR=1 bug under uefi mode where we attempt
  to rewrite grub.conf always
- Add a specific uefi_lvmroot configuration to match user issue from
  Bug #1731490 
- Update vgcreate, lvcreate invocations to zero and wipe target devices
  and volumes where possible (> trusty) which eliminates the scary
  warning about detecting filesystem signatures on lv creation.