Remove version attribute from setup.cfg

This project uses pbr so it uses git tags and Sem-Ver pseudo header in
commit messages. Having versin setup.cfg can lead to conflicts and
errors when trying to get the package version using setup.py --version.

Note that pbr provides the Sem-Ver "magic" works to bump releases
without adding a tag [1].

[1] https://docs.openstack.org/pbr/latest/user/features.html#version

Change-Id: I83f5c66d80601bd241b2e7e5ed0682c96000c32f
Closes-Bug: #1848364