use 'qemu-image resize' rather than 'truncate' to grow image files

qcow-image is capable of growing qcow formated disks in addition to
being able to grow a qcow formated one. (LP: #836759)

I've verified that after this change both a full disk uploaded as 'raw' and one that was uploaded as 'qcow2' are correctly resized, and that in oneiric, the instance has its root filesystem resized for /dev/vda1 correctly.