Replace the utilisation of dpkg-maintscript-helper by a simple mv

dpkg-maintscript-helper is written to deal with conffiles and not with
configuration files
Neither the old rules file nor the new rules.v4 file are conffiles so
dpkg-maintscript-helper wouldn't handle the renaming properly

Thanks to Neil Wilson and Raphaël Hertzog for the discussion on Launchpad
Bugs #967018 #985508 to figure this out

Closes: #665813