shell: refactor Shell hierarchy

This gives the classes a clearer role:

AbstractShell - this is a policy-less implementation of the Shell interface

DefaultShell - this adds window management policies to the AbstractShell (mostly by overriding methods to add pre- or post-processing). This is still configurable by established strategy classes (placement_strategy and surface_configurator).

Approved by Kevin DuBois, Robert Carr, PS Jenkins bot, Alexandros Frantzis.