Need to consider all pockets

The former change to allo to define release-updates in the config
worked, but only so far to pick up the content of -updates.

Obviously packages that never got an update so far are not listed
at all in the Packages.gz behind -updates and therefore were forgotten.

Fix this by reverting the config back to just release names and on the
other hand extending make-manpage-repo.sh to always look for release,
-updates and -security.