Set DEBIAN_FRONTEND when installing the metapackages

The specific reason why we're adding this now is a debconf message with
"error" priority which is printed at install time by a package (encfs)
which is brought in as indirect dependency of several flavor metapackages.

Note that normally the installation is done from ISO images, and therefore
the message is handled by the installer. In other words DEBIAN_FRONTEND is
set in a testbed setup stage users are normally not exposed to.