Make tox runnable in a directory with spaces

I noticed a disturbing lack of quote-wrapping in change
I7cb4b44952713752435e1faf0f63bf0d37e7dda6 but as I poked at it, I
realized that trouble runs rampant.

This seems to clean it all up, though I haven't tested *every*
environment we define.

Change-Id: I1454eb113e5bd9125d39f2e57e2ed96f6ddc42fc