api: add the ability to set and get the the physical size of MirBufferStream. Also add a distinction between the physical and logical size to the staged api, mir_surface_spec_add_buffer_stream. 

Previously, the physical and logical sizes were fixed (at steady state, they were the same. around resize events, the physical size would vary before reaching steady-state, and cause headaches). This cleans things up as per the friday discussion.

Note: mir_surface_spec_add_buffer_stream and mir_surface_spec_add_presentation_chain are currently gated, and will be removed in favor of mir_surface_spec_add_render_surface when RS work is published. mir_surface_spec_set_buffer_streams will be deprecated and removed.

Approved by mir-ci-bot, Cemil Azizoglu, Chris Halse Rogers.